精致斋菜菜谱的食物固然好吃斋菜菜谱，
但清淡可口的素菜同样也鲜嫩可口。
仅仅需要三步，
一道原汁原味的可口素菜就呈现在眼前。
- 椰汁蒸山药 -
用料：山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
做法：
1.枸杞用水泡一下，山药去皮切条放入盐水里备用。
2.深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
3.装盘后撒白砂糖。
- 剁椒蒸豆腐 -
用料：豆腐1盒、剁椒、香葱适量
做法：
1.豆腐切成0.5公分左右的片。
2.香葱切成小葱花，准备好剁椒铺一层
3.进锅蒸十分钟左右取出，吃的时候撒上香葱就可以了
- 原味煎西葫芦 -
用料：西葫芦 2个、橄榄油 适量、黑胡椒 适量、食盐 少量
做法：
1.洗净西葫芦切片，不要太薄哦。
2.放入锅中开始煎。
3.煎熟后挤上胡椒粉出锅。
- 清炒豌豆尖 -
用料：豌豆尖 8两、盐 1勺、植物油 少许、蔬菜味精 一点点
做法：
1.豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。
2.大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐
3.出水后（有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。
标签： #斋菜菜谱
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