做汤类的食谱
紫菜汤。原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。海带汤。
家常韭菜肉丁疙瘩汤 鸡蛋一个，干木耳泡发备用，韭菜，猪肉洗净备用，面粉，葱姜洗净备用。猪肉切丁，韭菜挨刀切碎，木耳切丁，葱姜切丁，面粉调制成面疙瘩备用，鸡蛋打散备用。凉锅下油。油热放人猪肉丁煸炒。
鸡肉炖汤 主料：鸡肉1200克、竹荪50克。辅料：姜2片、料酒1勺。步骤：鸡肉切大块。把竹荪泡好。洗2遍。鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。熬15分钟即可。
乌云拖月是什么菜
1、紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云之中。故取名为“乌云托月”。曲阜宾馆及北京“孔膳堂”都有此菜供应。
2、乌云托月山东名菜。是以紫菜与荷包鸡蛋做成汤，称乌云托月。这是孔府的一人一小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。
3、【乌云托月】孔府菜。一人一碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心。有时也可做成大汤碗。制作时，将紫菜撕成5片，用凉水浸透放在汤碗里。
鱼类菜谱大全
1、第一道：红烧香煎带鱼 红烧香煎带鱼的做法：把带鱼的内脏清洗干净，肚子里的黑膜和带鱼表皮的银粉一定要处理干净。把带鱼头剁掉，然后把带鱼切成以3-4厘米为一单位的段状。
2、鱼类菜谱大全菜名1 糖醋鲤鱼： 主料：鲜活鲤鱼一条，2斤左右；佐料：油、盐、糖、醋、味精、葱、姜、蒜、生粉(豆粉)； 做法一：鱼宰杀之，去鳞，抠鳃，挖内脏，清洗干净，鱼身拉斜刀(也可以不拉)，控干水分，代用。
3、开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。
4、鱼类菜谱大全做法，美食是我们大家都喜欢的，大家也都知道，食物的种类是非常多的，而且根据不同的地区，同样的食物也有不同的做法与风味，以下整理了鱼类菜谱大全做法。
5、菜谱1：香煎三文鱼 材料：三文鱼一盘，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油一勺，柠檬汁一勺 制作方法：将三文鱼在盐、胡椒粉和柠檬汁中腌制10分钟。
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